柠檬玛德琳甜甜圈的做法，柠檬玛德琳甜甜圈怎么做

“加了柠檬屑的玛德琳，好吃到停不下来，清新的口味配上浓浓的黄油香气，实在是一款冬天不可多得的甜点。这次没有做成贝壳的形状，而是做成了甜甜圈的样子，形状上改变了，但是口感依然是那么好。面粉用的是金龙鱼的蛋糕专用低筋面粉，因为面粉的吸水量有很大的差异，所以液体方面要根据实际情况来调整。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬玛德琳甜甜圈的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、鸡蛋和白砂糖放到容器里。

• 3、将鸡蛋和白砂糖搅拌至白糖融化。

• 4、筛入低筋面粉。

• 5、用刮刀翻拌至无干粉颗粒。

• 6、柠檬提前用盐水泡一下，洗干净，把柠檬皮擦丝。把柠檬屑倒入搅拌好的面糊中，翻拌均匀。

• 7、黄油隔水融化。

• 8、倒入面糊中。翻拌至黄油和面糊完全融合在一起。这个过程一定要有耐心。拌好的面糊可以放到阳台冷去一下（夏天就放冰箱）。用刮刀铲起面糊，面糊不会滴落即可。

• 9、烤箱170度上下火预热。

• 10、把面糊放到裱花袋里。

• 11、准备一个12连的甜甜圈模具。

• 12、把面糊挤到模具里，稍微震一下。

• 13、把模具放到预热好的烤箱里。

• 14、上下火170度烤16分钟即可。

• 15、取出烤好的甜甜圈。

• 16、放在晾网上晾一下即可。相当赞

小窍门

1、这个方子的量适用于12连的甜甜圈模具，如果使用其他模具，请根据模具的大小来调整原材料的用量。
2、面粉的吸水性不同，160克鸡蛋用于150克金龙鱼的蛋糕专用粉刚合适。
3、每台烤箱的脾气不同，温度偏高或者偏低，都会造成成品的差异