印度式冰淇淋的做法,印度式冰淇淋怎么做
甜品2.46W
“印度自制特色冰淇淋,也很有这个香料王国的特色,在里面加上小绿豆蔻粉和藏红花,口感特殊,清凉提神。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
印度式冰淇淋的做法步骤
- 1、将牛奶放在火上慢慢地用微火加热。大约在25分钟的时候,放入白砂糖藏红花小豆蔻粉。
- 2、使温度保持在70—75摄氏时,不断地搅拌,然后停止加温。当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。
- 3、在加入切好的开心果仁奶油和食用香草精。装入另一个容器内进行冻结。
- 4、经过冷冻的冰冻的冰淇淋即可食用,吃的时候在洒些开心果碎即可。
小窍门
特点:异域风味口感特殊清凉提神营养丰富
要领:火候最关键大火烧开小火熬制
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