豆腐冰淇淋的做法 【豆腐冰淇淋】—做不一样的冰淇淋 豆腐冰淇淋怎么做
“冰淇淋大家都是吃过的,什么芒果味,草莓味,巧克力味的、、、很多种味道的都有。但是内酯豆腐做的冰淇淋没有吃过吧?想像一下滑嫩细腻的豆腐加入了奶油,就有很香很浓的味道。
内脂豆腐:用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐冰淇淋的做法步骤
1、2个蛋黄里加入糖拌匀。
2、牛奶放在锅里煮到快要开时,倒在蛋液里,搅拌均匀。
3、豆腐用勺子碾碎。
4、加入在蛋液里拌匀。
5、淡奶油隔冰水打发成粘稠状。
6、将打发好的淡奶油倒在蛋液里搅拌均匀。
7、放冰箱里冷冻4个小时以上,用勺子挖出来,还可以加点红豆、水果碎什么的。
小窍门
1、牛奶要快煮开时倒在蛋液里。
2、淡奶油要打发成浆。
3、所有料加在一起时,要搅拌均匀。
4、拌好的料也可以倒在模具里在冰箱里冷冻。
-
酸奶机自制酒酿的做法,酸奶机自制酒酿怎么做
食材明细主料糯米(250克)辅料酒曲(3克)甜味(口味)蒸(工艺)数天(耗时)普通(难度)酸奶机自制酒酿的做法步骤1、糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上,手一捏就碎这个程度就可以了。2、蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟。3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水...
-
蔓越莓冰激凌的做法,蔓越莓冰激凌怎么做
“这些天看天气预报和新闻,都会看到好多地方一直在下雨。。。长江干流水位暴涨。。。钱塘江发生1955年以来最大洪水。。。哎,真的希望不要再发生什么灾难。希望风调雨顺,祈祷国泰民安。我们这里依然是一直的天气炎热,据说本周会下一场雨。等待着。炎热的季节还是少...
-
什锦龟苓膏的做法,什锦龟苓膏怎么做
“堆满了果料的龟苓膏五彩缤纷的,深褐色的龟苓膏体微微透着光亮。捧着精致小巧的小碗小匙,勺上一小块,坐着精精巧巧地一小口一小口吃,加蜜加奶都一样嫩滑爽口,回味甘美。”食材明细主料龟苓膏粉(20克)温水(40毫升)热水(400毫升)辅料木瓜(适量)香蕉(适量)猕猴桃(适量)草莓(适量)芒...
-
元宵肉馅汤圆的做法,元宵肉馅汤圆怎么做
“大家都知道传统汤圆的内馅都是芝麻、花生或是豆沙什么的,香甜可口。就算是那种没有馅的珍珠汤圆,加上美味可口的米酒一冲,那也是美味无比。可是爸爸和老公都不爱吃,他们一看到甜的东西就摇头。老公更加是滴“甜”不沾,而且还嗜肉如命。然后元宵不吃汤圆,那可是一大...