芒果冰淇淋的做法 【芒果冰淇淋】 芒果冰淇淋怎么做
“炎热的夏天,各种各样的冰淇淋是孩子们的心头大爱,自己做的冰淇淋,只有蛋黄、牛奶、淡奶油和少量糖,在尽情享受夏日冰凉的同时还能吃得营养、健康。并且还能在冰淇淋里添加各种各样的水果,让冰淇淋不但色彩变得鲜艳,还有更丰富的口感和味道。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芒果冰淇淋的做法步骤
1、一个大蛋黄(小的用2个)用手动打蛋器搅拌成淡黄色。
2、牛奶加糖混合,小火煮至温热,白糖融化。(不用煮开,温热、白糖融化即可)
3、缓缓的倒入蛋黄里,边倒边搅拌,以免烫熟了蛋黄。
4、把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里,小火煮至稍微浓绸,冷却备用。
5、把芒果肉加入料理杯里,挤入新鲜柠檬汁,搅拌成细腻的芒果泥。
6、把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里,搅拌均匀。
7、淡奶油隔冰水打发至出现纹路,约六分发。
8、把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里,搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
9、把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出,装上底部的变速箱。
10、安装入面包桶中,同时装好搅拌叶片。
11、倒入冰淇淋液。
12、盖上盖子。
13、启动程序14,冰淇淋功能,时间设置为20分钟。
14、搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋,已经可以吃了,很美味。如果想吃硬冰淇淋,可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后,盖上盖子,直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。
小窍门
诗心片语:
1:但黄我用的是大个的,如果小的就用两个。
2:芒果要选用熟透、够甜的芒果。
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