虾是寒性的吗,看完这篇文章就知道了
虾营养丰富,易消化,富含蛋白质、磷、钙等,对小孩和孕妇都有益处。有人说虾是寒性的食品,要少吃。所以很多人在吃虾的时候喜欢搭配姜片,认为可以祛寒。其实,姜搭海鲜更多地作用是去腥、去毒。那虾到底是寒性还是温性呢?吃的时候又有哪些注意事项呢?看完下面的内容,你或许就知道了!
虾是寒性的吗,看完这篇文章就知道了
一、虾,自古以来就不是寒性的
虾,作为中国人餐桌上常见的“座上宾”,早在《本草纲目》中就有记载。《本草纲目》记载:“虾甘温,有小毒。”而在食疗本草中则记载:“虾平,有小毒。”可见,虾自古以来就不曾以寒性出现。
而在现今的中医药大词典中,则将虾定义为性味甘,温。归经入肝、肾经,功能主治补肾壮阳,通乳,托毒。
二、河虾、海虾都是温性的
虾按来源可分为淡水虾和海水虾,有人怕虾的寒性太大,还往往配着姜一起吃。有人会疑惑是否会因为来源地的不同,而造成虾性味的不同,传言“海里的东西,均大寒”。这种认知也是错误的。历来中医的记载里对虾的性味并没有分淡水、海水的差别。所以,无论时淡水虾还是海水虾,都是温性的。
三、吃虾的注意事项
1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。
7、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。
看完上面内容,对于虾是寒性的吗这个问题相信大家都有了解了。原来这么多年,我们对虾是寒性食品的认识是错误的!现代医学研究证实,常吃虾(炒、蒸、煮皆可)对腰膝酸痛、肾虚阳痿也有一定的疗效和作用!虽然虾味美爽滑,但是在吃的时候最好不要与南瓜、果汁、黄豆和红枣一起食用,胆固醇高者也要适量食用!
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