榴莲班戟的做法 榴莲班戟--又到榴莲飘香季 榴莲班戟怎么做
“榴莲,
颇具争议的水果,
有人爱它香甜软糯,有人恨它奇臭无比。
我,属于爱它香甜软糯一族,
所以,
关于榴莲衍生的所有美食,我都无比热爱。
班戟,
著名的港式甜点之一,
各种口味中,我最爱的只有榴莲。
又到了榴莲飘香季,
价格一直在二到三十一斤的榴莲,现在已经降至10元以内。
而且,现在上市的榴莲成熟度也非常好,真的是个个软糯香甜,
所以,
此时不吃更待何时!
奉上榴莲班戟,给热爱榴莲的你!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
榴莲班戟的做法步骤
1、蛋黄3只或鸡蛋一只。在这里,有两种做法,1,全蛋1只。2,蛋黄3只。用全蛋的饼皮颜色会浅白一些。用蛋黄的饼皮颜色会比较鲜亮。
2、加入白糖和牛奶,拌匀。
3、筛入低粉。
4、拌匀,如果有很多小颗料拌不开的话就过滤一遍。
5、融化的黄油倒入面糊中。
6、拌匀后冰箱冷藏静置30分钟以上。拌好的面糊有些许泡沫,如果不静置做出的饼皮会有针眼儿。因为现在天气比较热,所以选择放在冰箱冷藏静置。
7、静置好的面糊取出,平底锅擦一遍油,锅底不要留有油珠。与之前做千层蛋糕的做法是一样的。
8、取合适的面糊的量,倒入锅中,锅子稍抬起转圈让面糊自然流动摊平,等到边缘焦黄饼皮鼓包的时候就可以扣出来。只要单面煎,饼皮不要太厚。
9、依次完成所有的饼皮,用湿布包起自然冷却。
10、等面皮冷却时,我们来准备淡奶油。
11、淡奶油加白糖打发。
12、装入裱花袋中,一起入冰箱冷藏。天气比较热,淡奶油融化会相对快一些,所以,奶油提前打发好后放进冰箱一起冷藏,用的时候就不会化的厉害了。
13、榴莲剥出果肉,撕大块儿或捣碎都可以。
14、取冷却好的饼皮一张,光滑的一面朝下。
15、中间挤入淡奶油。
16、铺一层榴莲肉。
17、包起。
18、包好的样子,依次包完所有。可以直接食用,也可以冷藏后食用,吃不完的还可以冷冻保存。吃的时候拿出来自然解冻就可以。
19、成品
-
自磨豆浆的做法,自磨豆浆怎么做
“每天一杯豆浆,可以保证营养。但是外面的豆浆都是稀稀的,不好喝。早上早点起来,磨一碗香浓的豆浆,整天都保持好心情。”食材明细主料黄豆(适量)辅料白砂糖(适量)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)自磨豆浆的做法步骤1、第一步:黄豆要提前一个晚上泡。(夏天泡5个小时左...
-
补血固元膏的做法,补血固元膏怎么做
“固元膏,是补血养元的食品,每天服用,效果会很好。固元膏中的阿胶,红枣,可以补血,还有黑芝麻,核桃仁能补肾,冰糖能润燥,而且做法又非常精细,特别容易消化吸收,特别适合妇女长年服用,而且也适合老年人补血,补肾,治疗咳喘效果也很好。另外,固元膏中的红枣,也可以补血,还有黑芝麻,核...
-
话梅棒棒糖的做法 儿时的话梅棒棒糖 话梅棒棒糖怎么做
“这款棒棒糖是昨天熬糖浆做焦糖布丁的时候想到的。之前这里有一家连锁西点店有卖,后来好几次去买都买不到,就琢磨着自己做了。中间有个话梅,又甜又咸又酸,特别好吃。小时候大家是不是经常吃呢?好怀念啊!”食材明细主料细砂糖(75克)辅料水(30毫升)话梅(4个)酸甜(口味)其他(工...
-
红豆布丁的做法 香甜细腻的红豆布丁 红豆布丁怎么做
“红豆布丁是一款健康营养的小甜点,口感香甜细腻非常好吃。红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作...