五彩贡丸杂蔬汤的做法,五彩贡丸杂蔬汤怎么做
“这款汤使用了多种食材,香菇、冬笋、芦笋、胡萝卜、芹菜、杏鲍菇,不管是贵的也好便宜的也好,营养价值都很出色,例如西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,
芦笋是世界十大名菜之一,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
杏鲍菇菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定,每百克含碳水化合物7.6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克,以及维生素B1、维生素B2、维生素C等,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中约含胡萝卜素3.62毫克,相当于1981国际单位的维生素A,而且于高温下也保持不变,并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。
所以有心血管疾病的人要经常吃这样营养全面的蔬菜汤。
特点:清淡鲜美。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五彩贡丸杂蔬汤的做法步骤
1、猪肉末加入葱花、姜末。
2、香菇、芹菜、冬笋、胡萝卜、黑木耳分别切碎(每种材料约30克)。
3、加入所有的材料碎,一个鸡蛋、50克生粉。
4、使劲朝一个方向搅拌上劲。
5、胡萝卜、冬笋、香菇、杏鲍菇都切成片,黑木耳发好洗净。
6、汤锅中加适量水烧开。
7、下入切片材料烧开。
8、再下入黑木耳。
9、用手挤出丸子下入汤锅中。
10、再次烧开,煮5分钟,调入盐、鸡精、香油即可。
11、上桌时放上焯过水的芦笋,一锅亮丽的汤就全部完成了。
小窍门
1、芦笋要用加了盐的沸水焯一下,不变色。
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