鲫鱼胡萝卜马蹄汤的做法 桃花流水鱼儿肥 鲫鱼胡萝卜马蹄汤怎么做

“古人用杜甫的《绝句》做了四道菜，传为佳话，现在我也来做道诗菜，鲜美无比营养丰富的鲫鱼胡萝卜芫荽马蹄汤，做出两句诗来，真有趣，做给宝宝吃最适合了。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲫鱼胡萝卜马蹄汤的做法步骤

• 1、胡萝卜切段，画出花形，用刀去掉花形以外的部分。

• 2、一个个大花柱做好了。

• 3、切成花片。

• 4、做出飞鸟的形状。

• 5、先请大家欣赏一下桃花流水鳜鱼肥的诗意。不过鱼用的是鲫鱼。

• 6、鱼收拾好，用姜和油腌一腌。

• 7、水开后加入鲫鱼熬十分钟左右。

小窍门

做这道菜最大的技巧是煮鱼和胡萝卜花，鱼容易煮烂，捞起时要特别小心。胡萝卜花也极易碎，做时做稍厚一点，这样才不容易碎，马蹄的造型很难做，也易烂，也要小心。