培根蘑菇块根芹浓汤的做法,培根蘑菇块根芹浓汤怎么做
“最近认识了一种芹菜的品种,它叫块根芹,也许还有别的名字,不过我用google翻译过来的就是这个了。别看它长得丑丑的,可做出来的食物却很美味。不同于我们平时吃的芹菜,它是一种只吃根的芹菜。从食疗角度来说,根芹除了有普通芹菜的减肥、镇静安神、降压、养血补虚等诸多功效之外,其蛋白质和碳水化合物的含量都比普通芹菜要高。在营养价值上,与普通芹菜相比,根芹具有较淡的芹菜香味,但粗纤维含量远低于叶芹菜,尤适老年人食用,营养价值也较普通芹菜高。烹饪方法有很多种,可以做汤,炖菜,做烤箱菜等等。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
培根蘑菇块根芹浓汤的做法步骤
1、这就是丑丑的块根芹
2、去掉硬硬的表皮,改刀成小块
3、土豆去皮切小块,洋葱和香葱切碎
4、锅中加入黄油,融化后加入洋葱和香葱,翻炒出香味
5、加入块根芹和土豆,翻炒均匀
6、加入蔬菜汤(我用的是类似浓汤宝之类的东西,也可以用其他高汤或者清水代替,当然味道会不太一样),小火煮15分钟左右至蔬菜变软
7、将汤和蔬菜一起倒入料理机,搅打成糊状
8、倒回锅中,加入牛奶,搅拌均匀
9、加入黑胡椒和盐,搅拌均匀后关火
10、培根切成小块
11、蘑菇也切成小块
12、平底锅中倒少许油,将培根煎脆,蘑菇煎熟。将汤盛入碗中,加入一些煎好的培根和蘑菇就好了
小窍门
搅打后的蔬菜糊很浓稠,回锅加热的时候要小心别被烫到了。这个份量适合3-4人享用。
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