鲜虾豆腐汤的做法 送给老公的——“鲜虾豆腐汤” 鲜虾豆腐汤怎么做
“某日老公参加聚餐喝到了一碗豆腐羹,然后回家就一直念念碎碎要我做给他吃,说里边有榨菜,青椒等种种,我就奇怪汤里边加些这个东西,味道会好么?不过为了满足下老公的愿望,今天这款豆腐汤,特意加了榨菜和咸蛋,想不到味道还不错哩。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾豆腐汤的做法步骤
1、榨菜切丁,温开水稍泡去掉些盐份;咸蛋去壳切丁;豆腐切丁入温开水中少量盐泡下去豆腥味,另取碗装一边待用
2、热锅少量香油,倒入虾头煸炒
3、待虾头变色后,调适量料酒,并将豆腐倒入,加适量水没过食材
4、锅中食材烧滚后,将虾仁倒入,改中火
5、虾全部变色,表明虾基本熟了
6、将榨菜丁倒入
7、咸蛋丁入锅
8、再次煮开后,生粉勾芡,加少量盐即可装盘
小窍门
因为榨菜和咸蛋都有咸味,所以盐要酌情少放一些
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