鲜虾酿豆腐的做法，鲜虾酿豆腐怎么做

“植物蛋白与动物蛋白的完美结合，含丰富的钙，微量元素，很有营养有木有”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾酿豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切方块，中间挖洞，不要挖透了，挖出的豆腐剁成末，胡萝卜一小节剁成末

• 2、虾去头去壳，留尾部，用牙签去掉虾线，洗净，挨着虾尾的一小段切出来待用（后面做装饰）

• 3、虾身剁碎

• 4、葱剁碎

• 5、香菇剁碎

• 6、将虾蓉,豆腐末，胡萝卜末，香菇末葱末放一起（各馅料依自己口味，喜欢虾可以再多整点虾蓉进去），加适量盐，生抽，料酒，黑胡椒，搅拌顺滑，

• 7、虾尾调料酒盐抓一抓

• 8、馅填入挖好洞的豆腐，虾尾插入装饰好

• 9、将蒸好的虾仁豆腐盘里的汤汁倒入锅里，加适量生抽蚝油醋少量盐，水淀粉勾芡调成汤汁，焯好水的西兰花摆盘，淋入汤汁即可

小窍门

喜欢下的朋友可以多放些虾茸，单放虾茸也可以，单机的其他料像胡萝卜、香菇不要太多，否则会宣兵夺主，掩盖了虾的鲜味