胡萝卜肝泥碎面浓羹的做法 补血明目的幼儿贫血主食--------胡萝卜肝泥碎面浓羹 胡萝卜肝泥碎面浓羹怎么做

“胡萝卜能提供丰富的维生素A，增强人体免疫力。
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，而且动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜肝泥碎面浓羹的做法步骤

• 1、所有食材准备好。将鸡肝洗净，用刀背敲成泥，然后挑出筋膜舍弃。

• 2、将肝泥放入碗内，放一点点盐，几滴麻油，少量淀粉，几滴生抽搅拌好腌制10分钟。

• 3、胡萝卜洗净，切成末。

• 4、炒锅加热，放油，到葱姜炒出香味。

• 5、放胡萝卜末下锅翻炒半分钟。

• 6、放少量的盐，然后放入1碗半水，烧开。

• 7、水开后，用勺子舀一勺肝泥倒入锅中，并用勺子搅散开，然后再舀。直到所有肝泥都入锅。

• 8、锅开后，将面条揉碎，并倒入锅中慢煮3分钟左右。

• 9、面条变软后，倒水淀粉勾芡，芡汁变浓稠后，撒上香葱末即可关火装盘。

小窍门

1，不一定是鸡肝，其他干净健康的动物肝脏都可以代替。
2，用刀背敲，不是用刀口切哦，刀背敲出来的肝泥细腻，而且筋膜自然分离，非常好取出来。筋膜在里面影响口感，也有腥气。
3，面条要揉碎，这样宝宝吃的时候不容易卡在喉咙里，直接就可以当汤那样喝，也好消化。
4，不勾芡也可以。勾芡后更浓稠，不会汤水食材分离，口感更好些。
5，补血不是一时两时的事情，要长期坚持。
6，肝泥不能直接倒在锅中，会粘在一起，要一点点的下锅直到全散开。
7，不要询问有没有腥气，非常鲜香，一点腥气也没有哦。