风湿草药炖猪脚的做法,风湿草药炖猪脚怎么做
“老家寿宁当地人喜欢用各种草药炖猪脚、鸭肉、鸡肉、排骨等,最常用的就是风湿草药了。最近猪肉降价了,买肉的人多,早上五点多去市场才能买到猪蹄。猪蹄一斤22元,8斤的大猪蹄花了170几。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
风湿草药炖猪脚的做法步骤
1、草药在青草药铺买的,老字号的草药铺,草药按治疗功效配好。这一副25元,祛风湿,用了独活、杜仲、木瓜等。
2、草药清洗一遍,用漏勺捞出。
3、倒入锅中,加适量清水没过草药,第一次煎煮多放点水。
4、烧开后转小火煎煮半个小时,煮好把草药汤装到盆里,草药过滤出来。
5、把过滤出来的草药倒回锅中,再加适量清水,和草药持平,第二次煎煮少放水。大火烧开后转小火煎煮半个小时,煮好把草药汤过滤出来,药渣倒掉。
6、两次煎煮的草药汤混合到一起,再分两半备用。药量多,一次不能全部煮,分2次吃。
7、猪蹄清理干净,倒入锅中,加适量清水,一勺料酒,焯水。
8、水开后捞出,清洗干净。
9、把猪蹄倒入大盆,倒入分好的草药汤,隔水慢火炖一个小时。也可以用高压锅、炖锅等,家里喜欢隔水炖。
10、猪蹄汤炖好有点变色,猪蹄肉是红色的。
11、成品。买的风湿草药炖的汤不会难喝,不苦,很淡的中药味。猪蹄肉香有嚼劲且不油腻,汤浓回甘,好喝上瘾!
-
胡萝卜鲫鱼汤的做法,胡萝卜鲫鱼汤怎么做
“好久没去钓鱼了,那天去试一下手感,晕死,一个小时才钓了几条小鲫鱼。看来凡事如逆水行舟,不进则退。小鱼就小鱼吧,遇事随意而安,心情会好很多,小鱼好过没鱼。鱼小,就一锅汤吧,哈哈哈哈。。。。。。将鱼煎一下,加上蜜枣、姜片、胡萝卜煮上一小时,味道不错。那鱼汤颜色奶白...
-
海马煲瘦肉汤的做法,海马煲瘦肉汤怎么做
“海马是一种营养价值极高的名贵药材,素有“南方海马,北方人参”之说。用来煲汤,特别适合体质虚弱的人喝,可以强身健体,提高身体的免疫力。”食材明细主料海马(4只)瘦肉(300克)辅料蜜枣(2颗)生姜(3片)甜味(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海马煲瘦肉汤的做法步骤1、准备材料:海...
-
粉葛白鲫汤的做法,粉葛白鲫汤怎么做
食材明细主料白鲫(1条)粉葛(半斤)红枣(适量)辅料蜜枣(1颗)生姜(5片)咸鲜(口味)煲(工艺)半小时(耗时)简单(难度)粉葛白鲫汤的做法步骤1、白鲫一条,掏空里面的东西,洗干净血水。2、粉葛切块,玉米切段,红枣,蜜枣,生姜待水热后与鱼一起再放3、水热后再放鱼,我不喜欢有油的汤,所以这鱼我也不煎...
-
薏米菊花雏鸽汤的做法,薏米菊花雏鸽汤怎么做
“薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,薏米使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化。菊花散风清热...