嫩滑翡翠豆腐羹的做法,嫩滑翡翠豆腐羹怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
嫩滑翡翠豆腐羹的做法步骤
1、豆腐洗净,切小块。在开水里焯一下捞出;
2、火腿切成末,小白菜、小葱洗净,菜梗和菜叶分别剁碎;
3、小碗里放入适量淀粉,清水,调成水淀粉备用;
4、锅里倒油烧热,放葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜翻炒;
5、倒入纯净水,放入焯过水的豆腐,调入盐、胡椒粉,用大火烧开;如果用高汤取代纯净水,效果更好;
6、烧开后再煮2分钟,调入水淀粉,小心翻炒一下;
7、汤汁浓稠时,撒入火腿碎,调入鸡精即可。
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