北风菌煎饼汤的做法，北风菌煎饼汤怎么做

“玉皇蘑，别名皇蘑、北风菌、榆黄蘑、金顶蘑、榆蘑、一窝羊。它大多丛生在阔叶的枯木上，如榆树和色树等。玉皇蘑大多数主根分支，一个菌根分出四至五朵菌伞，鲜嫩期伞盖呈白色，逐渐变成淡黄色、金黄色，故称玉皇蘑或皇蘑。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

北风菌煎饼汤的做法步骤

• 1、北风菌洗净，放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵，泡北风菌的水不要倒掉，滗清汤备用。

• 2、锅倒油，烧热后放花椒炒香，再放肉煸炒。

• 3、放姜片煸炒。

• 4、放入北风菌煸炒片刻。

• 5、倒入温水2碗。

• 6、鸡蛋打散。打散的鸡蛋倒入锅里。放盐。放鸡粉、香油，关火后盛入碗里。

• 7、煎饼撕开，泡入碗里，撒上香菜末。

• 8、成品如图。