猴头菇虾滑汤的做法,猴头菇虾滑汤怎么做
“猴头菇养胃,市场上带有猴头菇概念的产品价格都不低,功效上到底如何也不知道,还是来点货真价实的猴头菇炖汤好些,加了些虾滑炖的汤,味道鲜美,口感爽滑。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猴头菇虾滑汤的做法步骤
1、准备的原料。
2、昆布剪小块,清水泡2小时,直接熬煮1小时成汤。
3、加入木鱼花再烧一刻钟。
4、将汤的里面的食材全部捞出,留汤待用。
5、猴头菇泡发。
6、萝卜去皮切片,猴头菇切片。(猴头菇片多过几遍清水)
7、萝卜片汆水,再过凉水。
8、将汆好的萝卜和猴头菇加入熬好的汤中烧开再小火煮半小时。
9、将勺将虾滑下进汤锅中,加少许的盐调味。
10、再次烧开,虾滑浮起就可以。
小窍门
1、猴头菇多过几遍清水,去除苦涩味。
2、昆布浸泡可以减少炖煮的时间。
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