姜汁菠菜卷的做法，姜汁菠菜卷怎么做

“菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

姜汁菠菜卷的做法步骤

• 1、准备的菠菜和生姜。

• 2、姜切成末，菠菜用淡盐水浸泡20分钟，用清水冲洗干净。

• 3、用姜末，盐，白糖，生抽，醋，小麻油调成的姜味汁拌匀，待用。

• 4、锅里水烧开，下菠菜淖至断生。

• 5、捞出沥水，放入盆中。

• 6、倒入姜汁拌匀。

• 7、逐个将菠菜叶子顺根茎由里向外裹成卷，摆入盘中即可。

小窍门

菠菜草酸含量较高，宜先煮去掉菜水，以减少草酸含量。一次食用不宜过多。
菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。