椒沫茄子的做法,椒沫茄子怎么做
“最近常吃茄子,红烧的、蒜香的,今天做个椒末茄子和大家一起分享。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒沫茄子的做法步骤
1、茄子洗净切条5cm长1cm组,
2、茄子洗净切条5cm长1cm组,
3、将切好的茄条放锅中蒸熟,
4、切好辣椒末、蒜末放在碗中
5、锅中加入少许植物油和香油
6、烧热后放入部分葱花爆香
7、将烧好的油倒入放有葱、蒜的碗中
8、加入鸡精、盐、酱油、醋等拌匀
9、这是做好的调味料
10、茄子码盘
11、将调味料倒在茄条上,撒上葱丝
小窍门
1:茄子可以去皮,也可以不去。
2:茄子最好是整个蒸好后放凉,用手撕成条,这样更易入味,一定要蒸烂,否则不好吃。我时间紧迫就直接茄条后蒸熟了
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