拌扫帚菜的做法,拌扫帚菜怎么做
“扫帚菜又叫地肤、地麦、落帚。李时珍曾在本草纲目中说:"地肤嫩苗,可作菜茹,田野甚多,枝叶繁多,其子微细,如初氓的蚕砂,作药用,名益明,功能明目,子落则老,茎可作扫帚,故名落帚"。
田边路旁到处生长。今天路过十三大街,顺便摘了许多野菜,回家后洗烫干净,攥成菜团存入冰箱冷冻,以后可以随时做馅或凉拌。今天用蒜末麻酱凉拌了一盘,蒜香浓浓,味道真的不错!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
拌扫帚菜的做法步骤
1、把扫帚菜洗净。
2、用开水烫一下,控干。
3、鲜蒜5瓣切成碎丁,麻酱调好,加入少许生抽、鸡精、言、香油。
4、将调好的麻酱汁角在野菜上,撒上蒜末即可。
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