山珍养生鸡粉的做法,山珍养生鸡粉怎么做
“香菇有“山珍之王”的美称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品!香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长。鸡胸肉:中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这两种食材搭配在一起特别鲜美,用来磨成粉做调味品,真是既养生又美味!并且调味品还是自制的最放心!一直以来我做菜除了凉菜,很少用到鸡粉,虽然说很提味,但对这个涉及到健康问题的东西我还是很忌讳,但一直苦于自己厨具太菜,这个自制的问题一直解决不了,这次九阳全营养破壁调理机到家之后,马上动手来圆我的梦,咱也来自制一次吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
山珍养生鸡粉的做法步骤
1、备好主要食材:干香菇、鸡胸肉。香菇我是头一天晚上洗净放在暖气上,第二天用正好干透了,也可以用烤箱或微波炉烘干,注意一定要干透,这样成品才更细腻
2、鸡胸肉去掉白色的筋,切成片,冲去血水
3、放到凉水锅里,加入葱段、姜片去腥,大火烧开,鸡肉颜色变白,熟了就可以了
4、捞出鸡肉片控净水,葱、姜挑出扔掉
5、鸡肉片装在保鲜袋里,擀面杖擀碎,再用擀面杖捣成蓉(捣的越细干的越快)
6、鸡绒装入烤盘,入烤箱中层
7、启动烤箱热风烘烤功能,上下火100度开始烘干(也可以用微波炉烘干)
8、烤到鸡蓉用手一捻,干硬干硬的捻不动的状态即可,取出凉透
9、把干香菇掰碎
10、先打干鸡蓉。鸡蓉倒入全营养调理机,盖好盖子
11、启动干果功能2次,瞬间粉尘飞扬,细细的鸡肉粉就搞定了
12、同样的方法再粉碎香菇
13、好细腻呀,用嘴一吹都能吹跑
14、鸡肉粉和香菇粉混合,过一下筛(其实不过筛也完全可以,已经非常细腻了)
15、加入糖粉和少许盐拌匀即可。(这个糖粉我也是自己粉的)
16、自制的健康鸡粉就做好了,以后炒菜就可以放心大胆地用了!
17、自制健康鸡粉成品图!
18、成品图!
19、成品图!
小窍门
1香菇可以洗净,放暖气上烘干,很方便。跟大家分享一个小窍门湿香菇也用
2跟大家分享一个小窍门:每年冬天鲜香菇便宜的时候,我都会买上好多,不要洗,剪去根部脏的地方,放暖气上烘干,能用一整年,真的是特别方便呢!
3鸡肉和香菇一定要烘的干透才行,这样成品不但细腻,并且装在干净的密封罐子里好长时间都不坏
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