糯米酸辣子的做法 湘西风味——糯米酸辣子 糯米酸辣子怎么做
“湘西大山里的苗族人民食物尤其偏爱酸辣,常用俗话来调侃苗家人对酸类食物的喜爱:三天不吃酸,走路打转转!
苗家人吃酸从来不需要用醋来提酸,而是用食物酿制出纯正的酸汤、酸菜、酸辣子、酸肉、酸鱼来迎合自己喜酸的口味。苗家人吃酸,讲得是一个正宗、讲得是一个纯粹!
这道糯米酸辣子便是湘西苗家人,用新采的红辣椒与糯米粉酿制而成,其烹调方法十分简单,煎熟即可,我都不好意思把这道菜拿来参加这么隆重的活动,但是一想到,既然本周的活动主题是湘菜,那么作为一个土生土长的湘西人,我应该把咱湘西苗家人日常的菜肴发表出来,让更多的朋友了解湘西的美食,了解苗家人的美食!献丑了~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米酸辣子的做法步骤
1、选用糯米酸辣子400克,要求形状饱满,颜色红亮。
2、冷锅热油,将糯米酸辣子放入锅中,细火慢煎。
3、将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。
4、煎熟装盘,酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成啦。
-
辣肉酱的做法 刺激你的味蕾【辣肉酱】 辣肉酱怎么做
“面条是最无味的食物,但无论它与什么搭配,都会变成意想不到的美味道!就好像生活中的好多事,看似没有什么特别,但就是多加了一点点的点缀,也许就会大不一样!天气热,会让人很没胃口,所以会有不少人有苦夏的的毛病。呵呵,我可不是,我是那种喝口凉水都长肉的人~~不过咱家那几个...
-
回锅肉的做法 美味解谗又肥而不腻的回锅肉(米酒的妙用) 回锅肉怎么做
“每次家里面谁都不愿意做饭的时候,老公就说去某家大排挡吃回锅肉盖浇饭。我最不喜欢吃那家的回锅肉盖浇饭,它那个是个所谓的盖浇饭呢!就是把菜和饭合在了一起就算是盖浇饭,也没有什么汤,不过老公到是百吃不厌。到后来老板都认识他了,每次他去口都不要开,老板就知道他...
-
干锅香辣鸡翅的做法,干锅香辣鸡翅怎么做
食材明细主料翅根(4个)小干辣椒丝(50克)辅料花椒(30克)葱段(适量)姜片(适量)蒜片(适量)面粉(适量)配料盐(适量)料酒(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干锅香辣鸡翅的做法步骤1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。2、捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层...
-
牛气冲天杭椒牛柳的做法,牛气冲天杭椒牛柳怎么做
“这是一道非常受欢迎的菜,杭椒清爽、牛柳鲜嫩,是属于比较经典的小炒,其实辣椒和肉的结合都是经典,如同很多人挚爱的青椒肉丝。辣椒本身的味道是凌厉各色的,但沾了肉味以后,便温良谦恭起来,随和了好多,那些锋芒毕露的刺激和生涩,让丰腴的肉味给调和地不温不火,适口美味,肉...