糯米团子的做法 神奇的蓝色花-----糯米团子 糯米团子怎么做
“大家看到我前面做的糯米团子有块蓝色的面团,好多朋友询问是什么蔬菜汁和面的,本来不想发出去了,大家好奇,就发出来看看吧,呵呵,很神奇的,是紫甘蓝加碱和面的。
紫甘蓝里有像石蕊试剂一般的酸碱指示物质,遇酸变红,遇碱变绿色。紫甘蓝汁液的pH值显示的颜色,少量的碱会变成蓝色,略微多一点会是绿色,找不到蓝色的天然汁,我就加了少量的碱,变成蓝色的汁,又好奇,加点醋看看红色,怕不好吃,就加了一点点,是变成红色的,不是很红的,看着这些蔬菜汁很漂亮啊,真的很有趣呀!下面看看神奇的蔬菜汁做的糯米团子是什么颜色哦,哈哈,做出来感觉有点灰的色调,没有想象的漂亮啊。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米团子的做法步骤
1、下层右面的是紫甘蓝原汁
2、蓝色的面团是紫甘蓝汁加少许碱和面,中间紫色的面团是紫甘蓝原汁和面,右面的粉色的面团是紫甘蓝汁加少许醋和面,每块面团都要加烫透的澄粉
3、包入馅料,前面做的馅料,红豆沙等等,整形,取蓝色面团按照图分成5份
4、用刀切成花瓣
5、每个花瓣捏一下
6、做的另一种花型
7、自己可以随心所欲的做出喜欢的花
8、垫上粽子叶,水开上笼蒸6-8分钟左右出锅,真的神奇吧,生活中处处有科学啊。
9、蒸出来的样子
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