美味的羊肉炖豆腐怎么做又香又好吃
美食菜谱2.17W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
豆腐 :一块
料酒 :适量
蚝油 :适量
葱姜蒜 :适量
花椒 :适量
小茴香 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
大料 :适量
主料
羊肉 :250豆腐 :一块
辅料
生抽 :适量料酒 :适量
蚝油 :适量
葱姜蒜 :适量
花椒 :适量
小茴香 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
大料 :适量
具体步骤
羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小备用; 准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段
羊肉块凉水下入砂锅,开火; 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶; 小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。
将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟; 关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看); 关火焖5分钟;出锅前放入香菜碎!
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