豆腐炖羊肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉(肥瘦) ：400
豆腐(北) ：400
河虾 ：50

辅料

料酒 ：30
花椒 ：10
盐 ：6
味精 ：3
植物油 ：30
大蒜（白皮） ：5
大葱 ：10
姜 ：10

具体步骤

1. 将羊肉洗净，切成块；

2. 将豆腐切成块；

3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。