糯米团子红豆汤的做法,糯米团子红豆汤怎么做
“红豆煮多了,来碗加了糯米团子香甜软糯的红豆汤,是不错的选择。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米团子红豆汤的做法步骤
1、红豆加水入高压锅煮开,上气30分钟,就可以压熟了。然后取部分加入搅拌机中搅成豆沙。
2、豆沙与煮熟的红豆,水,组成红豆汤。这个红豆汤保留了一些红豆粒,但是大部分是红豆沙与水。红豆汤做好,放一边备用。
3、糯米粉加玉米淀粉,白砂糖搅拌均匀。
4、90g牛奶,先加50g到糯米粉混合物中,可以用手,也可以用蛋抽,慢慢搅拌。出现雪花状,在一点点加入牛奶,然后用手揉成团。注意牛奶不要一次加完,要看面团的吸水性,不要加过了。如果牛奶加多了,可以再加点糯米粉。这个粉量基本上90牛奶上下,差不多。
5、揉成团的面团待用。
6、取糯米面团,搓成小球,放在糯米粉中,滚上糯米粉。
7、取锅烧开水,放入糯米球,煮至浮起来。
8、把糯米团子捞起来盛入碗中。
9、取合适分量的红豆汤盛入碗中,根据自己喜欢的甜度加入适量的白砂糖或者炼乳等。
10、搅拌均匀,糖融化了,就可以了。
小窍门
糯米粉的吸水性没有面粉高,而且糯米团子放置后会变潮湿,所以揉糯米面团的时候可以揉的硬一些,或者放冰箱冷藏一段时间,这样更容易整形。
-
奇异果脆芭菲的做法,奇异果脆芭菲怎么做
“我女朋友的最爱哈哈用黄金奇异果配冰激凌,甜得柔和;用绿奇异果配冰激凌则甜中有酸,非常爽口。”食材明细主料佳沛奇异果(1只)冰激凌(1球)辅料脆麦片(1勺)花生米(1勺)配料巧克力酱(1勺)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)奇异果脆芭菲的做法步骤1、奇异果去皮切小丁;花生切...
-
胡萝卜马蹄水的做法,胡萝卜马蹄水怎么做
“马蹄和胡萝卜营养都很丰富,喝完了汤把里面的胡萝卜和马蹄当零食吃,既能补充维生素对身体好还不长肉哦~”食材明细主料胡萝卜(一根)辅料马蹄(四个)果味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)胡萝卜马蹄水的做法步骤1、需要的材料:马蹄6个,胡萝卜一根。2、胡萝卜切小块。3、马...
-
火龙果果冻的做法 清凉系列~炎热天气解暑甜品@@冰凉火龙果果冻 火龙果果冻怎么做
“炎炎夏日,除了风扇空调我们还可以自制甜品,冰冰凉凉的是夏日里最幸福的一刻!不妨来品尝冰凉火龙果果冻咯....”食材明细主料火龙果肉(1片)辅料燕菜丝(30g)香兰叶(适量)白糖(适量)水(适量)甜味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)火龙果果冻的做法步骤1、原料:燕菜丝-30g香兰叶-...
-
酸奶机自制酒酿的做法,酸奶机自制酒酿怎么做
食材明细主料糯米(250克)辅料酒曲(3克)甜味(口味)蒸(工艺)数天(耗时)普通(难度)酸奶机自制酒酿的做法步骤1、糯米洗净,用水隔夜浸泡12小时以上,手一捏就碎这个程度就可以了。2、蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,放水烧开,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸30分钟。3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水...