糯米红豆饭的做法 节气食单 ｜，小寒 糯米红豆饭 糯米红豆饭怎么做

“俗话說：进了腊月就是年。小寒食补以御寒为主，每年小寒节气要吃的糯米红豆饭，源自古人常吃的豆饭，今天我就为大家分享一下做法吧。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糯米红豆饭的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将糯米清洗，晾干。

• 3、有机红小豆清洗浸泡2小時。

• 4、有机红小豆清洗浸泡2小時。

• 5、锅中烧热倒入晾干的糥米，小火慢慢翻炒至微黃，炒至三分钟左右，盛出放凉。

• 6、泡发好的干香菇挤干水份，切成小块备用。

• 7、锅中放有机山茶油，加热后转小火放入干香菇丁，糥米，有机淡盐酱油翻炒三分钟左右，盛出。

• 8、将泡好的红小豆放入锅中煮10分钟取出。

• 9、将炒好的糯米，红小豆，板粟加水一起放入铸铁锅中。

• 10、小火蒸20分钟左右就做好了。

小窍门

為什麼要炒糯米，因為糯米补肾却比較黏，难消化，炒到焦香之后再焖熟，糯米吃起來感覺就不那麼黏了，这样的糯米饭脾胃弱的人吃了也比較客易消化，还可健胃。