东非烤鸡的做法,东非烤鸡怎么做
“这是道非洲菜,东非就是非洲东部,从品尝非洲里看来的。
各种香料混合雪梨酒、椰浆、番茄泥,这个搭配很让人蠢蠢欲动,再撒些辣椒粉,也起到点睛效果,蒙蒙口感穿梭唇齿间。结果就是,烤到一半,香气就从锡纸缝儿里飘出来了!鲜辣香脆!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
东非烤鸡的做法步骤
1、鸡腿洗净,用厨房用纸吸干水分;为了更入味,可在鸡腿上切几刀见骨
2、每只鸡腿上撒盐,里外按摩,确保皮肉都能均匀抹到;
3、所有原料混合,搅拌机打成糊
4、放入鸡腿腌制过夜
5、烤箱预热200摄氏度,鸡腿放在烤盘上
6、用锡纸盖上,烤半小时,把锡纸拿掉,继续烤20分钟,GRILL/BROIL3-5分钟至皮脆。(烤整只鸡,190摄氏度,需要更长时间,1-1.5个小时,期间记得翻面)
小窍门
1、cumin或thyme可用coriander粉代替;
2、要一起烤蔬菜的同学,在烤完前半小时左右把蔬菜放入;土豆可与鸡肉一同放进烤箱烤。
3、个人经验,椰浆价钱便宜的比较薄,反之厚。
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