绿豆馅的做法，绿豆馅怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

绿豆馅的做法步骤

• 1、准备好去皮绿豆。

• 2、清洗干净，不用浸泡。

• 3、放入电高压锅压一个小时。

• 4、压好的绿豆加适量的水，放入料理机打成泥。

• 5、倒入锅中熬煮。

• 6、不停的搅动，以免糊底。

• 7、稍干时，分三次加入油，待第一次油完全吸收后再加入下一次。

• 8、稍干时，加入麦芽糖，翻炒均匀。

• 9、加入糖，翻炒均匀。

• 10、不停的翻炒，炒至绿豆泥不沾锅和刮刀即可出锅。

• 11、成品图。

小窍门

糖要稍后再加，以免炒好的馅发苦。