葱油鸡翅的做法,葱油鸡翅怎么做
“平时家里做盐焗鸡,姜葱鸡或者葱油鸡都是用电饭锅的吧,下回不如试试用烤箱?味道一流就不用说了,个人觉得口感比电饭锅略胜一筹,像是肯德基奥尔良鸡翅的口感,即将出炉时鸡皮开始鼓起泡泡并吱吱作响,真是看到都流口水。鸡肉没有多余的汁水渗出,汁水都锁在鸡肉里面外层比较干身,鸡皮有嚼劲肉质嫩滑带一丝粉红色,用烤箱做是质感的享受!还特容易收拾,锡纸用完就扔掉,烤盘都不用洗,也不会有像电饭煲那样容易糊底的烦恼。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
葱油鸡翅的做法步骤
1、炸葱油:一小碗葱油用三根葱就够了。全程小火,如果怕油溅可以盖上盖子,炸10分。葱变成图中颜色就够了,再焦黄就太脆一夹就碎,不好弄走。
2、把炸过的葱油铺锡纸上,再铺上腌好的鸡翅,鸡翅刷一层葱油。(鸡翅提前用你最喜爱的盐焗鸡粉/沙姜粉腌好)
3、烤箱预热200度,20分钟左右。中途翻身1-2次。看起来像炸过的,但一点不油腻,无需用吸油纸
小窍门
烤之前可以用生抽抹一下鸡翅,这样成色会更金黄一些。不涂也影响不大,就是除了这生抽,不建议加其他调料了。
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