油淋鸡翅根的做法,油淋鸡翅根怎么做
“昨天看了美食天下里的“油淋鸡腿”,想着拿家里的鸡翅根试做看看,光盘啦~~(^^)感觉这种做法和牛心菜应该也很搭,下次做。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
油淋鸡翅根的做法步骤
1、香葱洗净,去黄叶、去根。
2、香葱的绿色部分切成葱末,白色部分切段。
3、生姜洗净,擦去水分,切薄片。
4、大葱只用葱白部分,斜切薄片。
5、干辣椒切小段。
6、鸡翅根解冻后,洗净,吸去水分,用针或叉子插几个洞,便于腌制入味。
7、鸡翅根、姜片、葱段放入碗内,倒入料酒和盐,拌匀,腌制30分钟。
8、大蒜瓣去根蒂、去皮,切薄片。
9、鸡翅根腌制结束后,用净水冲洗干净。
10、鸡翅根放入锅内,加入净水,开大火烧滚。
11、同时,准备一碗净水,放入冰箱冷藏。
12、锅内的水烧滚后,用筷子试一下,看鸡翅根是否能被穿透。穿透后,关火,盖上锅盖,焖10分钟。
13、焖好后,将鸡翅根迅速放入冷藏过的净水中,使其肉质更紧实。(煮过鸡翅根的水,把表面的脏东西去掉后,可以在炒菠菜时加入1大勺,起鲜。)
14、鸡翅根在冰水里静置10分钟后,捞出,浇上生抽。
15、平底锅加热后倒入色拉油。待油温升高后,加入葱白,煸香。
16、再加入蒜瓣和干辣椒,煸香。
17、关火后,连热油一起浇在鸡翅根上。
18、最后撒上葱花装饰一下。
-
小炒鸡丝的做法 【飞禽走兽】小炒鸡丝 小炒鸡丝怎么做
“风干鸡,湖北省荆门市沙洋县十里铺镇地方特色产品。“风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”。这种鸡易保存又十里风干鸡不失新鲜,醇香、软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱,系刘备之妻孙尚香腌制发明,已有3000多年历史。一般这个鸡都是蒸着吃的,这次换个花样搭配蔬菜炒着吃,味...
-
土豆香菇红烧肉的做法,土豆香菇红烧肉怎么做
食材明细主料五花肉(适量)土豆(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)配料生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)炖肉料(适量)咸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)土豆香菇红烧肉的做法步骤1、将五花肉放入凉水,开大火煮开后10分钟关火。2、盛出后晾凉,把皮上的毛再去一下,切成大块备用。3、...
-
鹅肉烧冬瓜的做法,鹅肉烧冬瓜怎么做
食材明细主料鹅肉(适量)冬瓜(适量)辅料生姜(适量)配料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鹅肉烧冬瓜的做法步骤1、准备的鹅。2、剁成块,准备好的冬瓜。3、冷水下锅,加点料酒焯水。4、热锅冷油,煸香姜片。5、把鹅肉倒进翻炒出油。加入料酒,...
-
香卤猪蹄花的做法 【飞禽走兽】-香卤猪蹄花 香卤猪蹄花怎么做
“猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。有肾结石的患者,可以适当多吃点像猪蹄这样富含胶原...