油焖鸡翅的做法,油焖鸡翅怎么做
“虽说是油焖鸡翅,制作时却一滴油也没有,只利用鸡中翅本身的油脂来做这道菜,还用了番茄酱来上色调味,吃起来更健康。成品口感好,形状好,鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁,喜欢的亲们也来试试,可是吃了还想吃的喔”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油焖鸡翅的做法步骤
1、准备好鸡中翅和葱姜蒜
2、在鸡翅上划开一字道备用,只划一面就可
3、不放油,当手放锅上感觉很热时不放油,直接把鸡翅放入锅中转小火煎制鸡翅,打过花刀的一面朝上。
4、翻面,继续用小火煎,鸡翅里的鸡油会慢慢地熬出来
5、当煎出油鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热;
6、转大火,当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒,加入热水,用盐、糖、番茄酱、少许生抽调味上色。
7、改中小火焖制五分钟,汤汁收浓后要不停地翻炒,使所有的汤汁都包裹在鸡翅上即可出锅。
8、口感好,形状好的鸡翅出锅。鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁.
小窍门
番茄酱可以多放点,起到调味又上色的作用,吃起来还更健康。
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