烤沙蛤蜊的做法 【烤沙蛤蜊】---蛤蜊最原汁原味的做法 烤沙蛤蜊怎么做
“沙蛤是一种生活于浅海泥沙中的蛤蜊。贝壳大,略呈三角形,较薄,壳顶位于贝壳中部稍靠前方,腹缘圆,壳表具有黄褐色发亮的外皮,顶部淡紫色,生长纹细密而明显。贝壳内面淡紫色,壳顶部颜色较深,生活在潮间带下区和浅海的细沙滩。
沙蛤,顾名思义,从名字上就可以了解这种蛤的最大特性就是含沙量特别多,很多人不喜欢吃这种蛤,嫌它碜牙。其实沙蛤让它吐净肚子里沙子是有秘笈的,买回来的沙蛤用清水加适量食盐兑成咸度相宜的海水,再滴几滴香油,然后将沙蛤放入水中浸泡,中间不要搅动,半天时间,沙蛤肚子里的沙泥皆无。处理好的沙蛤,吃起来非常鲜美的,我最喜欢的做法就是清蒸或烤制,任何多余的调料不用加,直接烤制或蒸制,这样可以最大的保留蛤肉的原汁原味。一盘褐黄色的微微张开口的袅袅升腾着鲜香气味的沙蛤蜊,汤汁呈奶白色,肉质特别细腻,吃时用蛤壳舀着奶白色汤汁一起食用,味道那是非常非常的鲜美,真的应了那句“吃了沙蛤肉,百味都失灵”!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
烤沙蛤蜊的做法步骤
1、主料:沙蛤蜊1000克副料:香葱
2、用清水加盐调制成与海水咸度相适的咸水,水中滴入1-2滴香油、将沙蛤蜊放入咸水中浸泡吐沙
3、将吐好沙子的沙蛤蜊放入容器中
4、容器上裹好一层锡纸
5、入烤箱180度10分钟即可
-
蒜香烤扇贝的做法,蒜香烤扇贝怎么做
食材明细主料扇贝(6个)红椒(1个)粉丝(1把)食盐(1/2小勺)蒜(1头)小葱(2棵)橄榄油(1汤勺)辅料柠檬汁(数滴)蒜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蒜香烤扇贝的做法步骤1、将扇贝用刀片出,去掉黑色的沙包洗净。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。粉丝放入热水中泡软2、将青红椒切成碎末,大...
-
原香烤鸡的做法 原香烤鸡!!! 原香烤鸡怎么做
食材明细主料整鸡(适量)辅料酸梅酱(适量)蒸肉粉(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)陈醋(适量)原味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)原香烤鸡的做法步骤1、将整鸡洗尽,用刀在肉厚的划开,用鲜酱油和陈醋少许,蒸肉粉,酸梅酱,鸡精涂抹于上面。2、用保鲜膜封好,放入冰箱十分钟。3、用微波炉先烤2...
-
干炸酥带鱼的做法 干炸酥带鱼,啤酒香 干炸酥带鱼怎么做
“零失败,,,,,外酥里嫩,酒味十足”食材明细主料带鱼段(一斤)油(适量)啤酒(少许)盐(少许)辅料辣椒(少许)鱼香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干炸酥带鱼的做法步骤1、带鱼段,肚子部位肉比较厚,,,,用啤酒,盐,腌制十分钟,,,2、放油锅里炸制,两面金黄即可,,,不用裹面粉。鸡蛋,淀粉,一样酥脆,,,,3、出锅,摆...
-
辣椒孜然羊肉串的做法,辣椒孜然羊肉串怎么做
食材明细主料新鲜羊腿肉(适量)辅料孜然(适量)辣椒粉(适量)麻辣(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)辣椒孜然羊肉串的做法步骤1、选上好羊腿肉一块。2、羊肉切小块,准备好清水浸泡过的竹签。3、用竹签把羊肉串好。4、烤盘刷一层油,把穿好的肉串摆码整齐。5、准备调料:小碗中放...