烧烤排骨串的做法 远离黑炭------健康的烧烤排骨串(烤箱版) 烧烤排骨串怎么做
“自打我买到烤箱那天起,他就一直念叨着他的烤肉,他说:“女神,你什么时候烤肉给俺吃捏?”而我每次的回答,都是……“稍后吧~”O(∩_∩)O
在寒冷的冬天,时常忙碌真的很让人烦,但他很体贴,各种有关户外寒冷的事情,他都打头阵了,呵呵,于是,忙里偷闲,做顿烤肉来犒劳他吧~”
食材明细
烧烤排骨串的做法步骤
1、首先是准备腌制排骨所有的作料。
2、青辣椒、红辣椒切小块备用。
3、排骨洗净后,加入作料,拌均匀。多拌一会,让作料充分渗入排骨中。
4、拌好以后,将盛有排骨的碗盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时。
5、排骨用竹签串好,在每个排骨之间用青辣椒块、红辣椒块间隔,然后平铺在铺有锡纸的烤盘中,刷一层薄油(色拉油)
6、放入烤箱,烘烤,上下火200度,20分钟(我家烤箱较大,时间需要稍微久一些,小烤箱应该适当减少时间)
7、时间到了,拿出来刷一层辣椒面,花椒面,孜然面,再加一层薄油,烤10分钟
8、同上,刷辣椒面,花椒面,孜然面,薄油,再烤十分钟
9、出炉后的排骨串,香、辣、表面还有一点点小脆哦~
小窍门
1.排骨一定要选择精排,排骨块的大小也要稍微的均匀一些,这样才容易全熟但不糊。
2.各种作料的多少根据个人口味进行调整。切忌在腌制排骨的时候就把辣椒面和花椒面放足量,太多容易糊掉。
3.烤的时候刷了调味料以后一定要记得刷薄油,以免调味料糊掉。
4.烤箱大小不同,食物在烤箱内受热情况不同,所有烘烤的时间按照个例决定。
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