腊八豆炒上海青的做法，腊八豆炒上海青怎么做

“今天介绍的是腊八豆炒上海青。上海青是一种常见的蔬菜，有的地方叫法不同，上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、油菜等等。广东则叫上海青，叶少茎多，光明磊落，每一片叶都碧绿，新鲜肥美，非常好吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

腊八豆炒上海青的做法步骤

• 1、准备食材：上海青、腊八豆、红辣椒食材；

• 2、上海青洗净，去叶子，茎切段，辣椒洗净切好待用；

• 3、热锅，倒油，红辣椒煸香；

• 4、加入腊八豆继续煸香；

• 5、把洗净的上海青倒入，大火爆炒至熟；

• 6、放盐，炒均即可；

• 7、美味出锅。

小窍门

1.上海青要挑选新鲜肥大的多汁；
2.辣椒和腊八豆需要提前煸香，炒的时候才美味；
3.喜欢吃辣的可以换小个辣椒。