西红柿烧茄子的做法 宝宝快乐成长餐---西红柿烧茄子 西红柿烧茄子怎么做

“到了给宝宝做饭的时间，开冰箱一看,只有茄子和柿子.问了美食家的朋友,大家说什么的都有,我跟琉璃想到了一起--茄盒!但是又一想,宝宝最近似乎吃了太多肉肉了,还是素些吧.索性就把这两个食材放到美食家搜索.真就有了结果--番茄烧茄子!而且做出来的味道相当好!宝宝吃了半盘,剩下半盘我拌饭吃了,好香啊...”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿烧茄子的做法步骤

• 1、准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中；葱姜分别切丝，备用。

• 2、茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。

• 3、锅中放适量油（刚没过茄子），烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。

• 4、将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。

• 5、锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。

• 6、放入生抽，白糖，翻炒至糊状。

• 7、放入茄子，翻炒1分钟。

• 8、最后倒入蚝油，炒均匀，即可。

• 9、盛出装盘。开吃。

小窍门

1.柿子表皮划十字,用开水烫一下,再过冷水,即可轻松去皮.
2.茄子在清水中浸泡,目的是为了使茄子吸收水分，炸的时候吸油量就会少很多.