西红柿茄子土豆丝的做法 家常菜----西红柿茄子土豆丝 西红柿茄子土豆丝怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿茄子土豆丝的做法步骤

• 1、将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。

• 2、将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。

• 3、土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。

• 4、将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。

• 5、热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。

• 6、将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。

• 7、将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。

• 8、加入精盐，五香粉，味精。

• 9、炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。