豆豉南瓜蒸排骨的做法 简单易做～豆豉南瓜蒸排骨 豆豉南瓜蒸排骨怎么做

“做法简单，原汁原味，吃的健康！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤

• 1、选取略甜的南瓜，带皮切厚片摆放盘中。

• 2、排骨斩成小块，用水多冲几遍，尽量把血水冲掉。用点生抽，盐，糖，生粉腌制20分钟以上

• 3、这个步骤，如果你懒可以省略不用油炒，直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末，豆豉要稍微洗下，稍微切一下，这样风味更佳。

• 4、加豆豉和蒜末再腌制10分钟

• 5、把腌好的排骨摆到南瓜上正好我有枸杞顺便加了几个，放了2片姜

• 6、大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅

小窍门

注意的地方

淀粉不要放多，盐少放，蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒，味道差别是很大的



排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑

还有汁水可以泡米饭吃，很有营养



豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上，完美的结合

让我想到一部电影里话

“熊掌蒸蜜蜡，汁流入燕窝”