鱼段烧粉条的做法，鱼段烧粉条怎么做

“家人最爱吃我炖的鱼，客人来家更是必点，鱼鲜汤美，都说吃不够！

这次炖鱼的时候突然想到既然汤那么香那么鲜美，放里一把粉条应该很好吃，没想到这一把粉条加的，盘子都见底了还嚷嚷没吃够，还说粉条比鱼都好吃，看来有时候做菜不能墨守陈规，适当的改变一下更令人惊喜！
这道美食，用到的是宝妈家经常炖鱼的方法，照着做肯定好吃，看不明白的文末还有小贴士，肯定一次成功！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼段烧粉条的做法步骤

• 1、备好食材，鱼去鳞去内脏清理干净

• 2、鱼打花刀剁成段

• 3、上炒锅放油烧热，鱼段两面拍面粉

• 4、下锅煎到两面金黄

• 5、顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子烹20秒后打开，挥发10秒钟

• 6、倒入没过食材的开水，加入除了香菜以外的调料

• 7、倒入小米辣和原汤，大火烧开

• 8、粉条冲洗干净后把一头插入锅里烫软，用剪刀剪断，加入盐

• 9、大火烧开，中火炖，汤汁剩2/3的时候放入香菜

• 10、汤汁收到鱼一半的时候即可关火，不要收太干，粉条很吸汁，汤浸着鱼更入味

小窍门

宝妈小贴士:
1这道鱼的味道是咸鲜味美，粉条吸足了汤汁，更是鲜美又下饭
2这道菜里香菜、黄瓜的作用是提鲜
3醋的烹入是去腥，这一步很重要，不要省略