土豆扣肉的做法，土豆扣肉怎么做

“扣肉,肥而不腻,口齿留香..”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆扣肉的做法步骤

• 1、带皮五花肉一块,洗净控干。

• 2、锅里放入花生油烧热。

• 3、把五花肉放入油里炸到肉皮呈金黄色捞出。

• 4、把皮上均匀的抹上老抽酱油。

• 5、切成约2公分左右的肉片。

• 6、把生抽.老抽.白糖.盐调成汁,浇到肉片中,加入葱.姜拌匀。

• 7、土豆去皮,切滚刀块。

• 8、把肉片铺到碗中,把剩下的调料到入。

• 9、把土豆块放在上面。

• 10、放到笼屉上蒸约1个半小时。

• 11、蒸好了,倒扣在盘中。

• 12、把肉汤入锅中,用淀粉勾芡。

• 13、浇到扣肉上面,就OK了。

小窍门

1。开锅后要小火蒸.才好.
2。一次可以多蒸几碗，吃时拿出一碗蒸一下，扣出来很简单.方便。