梅菜土豆扣肉的做法,梅菜土豆扣肉怎么做
“老爸过生日的时候做给老爸吃的,大受好评,要知道,得到老爸这个厨师的夸奖可不容易!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梅菜土豆扣肉的做法步骤
1、梅干菜用水泡发,洗去杂质,切碎
2、五花肉凉水入锅,放入八角、生姜和香叶,开火煮肉
3、水开后,撇去浮沫,肉煮至八成熟,捞出
4、趁热涂上老抽上色,用叉子或牙签在猪皮上戳戳戳
5、五花肉下油锅煎至猪皮上色,这一步一定小心别被烫到
6、煎好的五花肉放凉切片,和土豆片依次摆好放到容器里
7、起油锅,放入蒜片和切好的梅干菜煸炒,调入适量盐和老抽
8、炒好的梅干菜放在码好的肉片和土豆片上,放进电压力锅蒸20分钟
9、蒸好后倒扣在盘中即可
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