梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉，不爱吃肥肉的人都不忍心拒绝 梅菜扣肉怎么做

“梅干菜经过腌制和晾晒，有种独特咸香味，与五花肉一起蒸，梅菜的香味完全渗入肉片中，五花肉带着梅菜独有的清香味，醇香软嫩，吃起来一点儿不油腻，连不喜欢吃肥肉的人都忍不住多吃几片。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

梅菜扣肉的做法步骤

• 1、锅内加水，放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、盐煮三十分钟煮好后，用牙签在猪皮上扎小孔排油。

• 2、煮好后，用牙签在猪皮上扎小孔排油。

• 3、蜂蜜和酱油混合，均匀涂抹五花肉上色。

• 4、锅内放入适量油，烧热，然后放入五花肉炸至枣红色。

• 5、将五花肉放凉，清水洗净切片。

• 6、肉片放入料酒、柱候酱、耗油、腐乳汁、酱油各一勺，葱、姜、花椒、大料、盐，搅拌均匀。

• 7、肉皮朝下码入大碗内，梅干菜浸泡20分钟后铺在肉上，选择【蒸扣肉】按键。

• 8、蒸好，将梅菜扣肉倒扣在盘中即可。

• 9、完成。