墨鱼干炒韭菜的做法 墨鱼干炒韭菜(补肾壮阳滋补) 墨鱼干炒韭菜怎么做
“家常韭菜炒墨鱼干,补肾壮阳菜品。墨鱼干使用的是个头很小的野生小墨鱼干,刚晒的,特点是肉嫩味鲜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
墨鱼干炒韭菜的做法步骤
1、新晒的野生小墨鱼干约200克,泡水约半小时,取掉骨头与眼睛洗净沥干水份备用。
2、猪肉约50克,生姜,蒜头,青辣椒几个。
3、韭菜约150克,洗净切段备用。
4、将墨鱼冷水泡一小时左右,取骨洗净切丝。
5、锅内放少许油,再把猪肉下锅略炒变白,加入处理好的墨鱼丝翻炒。炒至水份差不多干,加入少量米酒去腥,加入蒜头姜丝。
6、将辣椒倒入,加少许水,少量生抽,然后盖锅。焖五分钟左右。
7、加入韭菜,翻炒约3分钟,试下咸淡,需要盐调入盐,加入少许鸡精。可以起锅装盘。
8、装盘了哦,男女都需补肾。这道菜品补肾绝好的哦。
小窍门
墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。对于女性来讲,适当的吃一些韭菜,还可以美白祛斑,美容养颜,因此,谈到韭菜的功效,功劳是很大的,不愧是养生保健的佳品。所以两者结合更是有益。
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