缤纷金钱蛋的做法，缤纷金钱蛋怎么做

“今天阳光明媚，心情自然也变得愉悦。愉悦心情下产出的美食，五彩缤纷，色泽明艳。那么就叫它缤纷金钱蛋吧，菜名版权所有，请勿抄袭哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

缤纷金钱蛋的做法步骤

• 1、准备好鸡蛋、青椒、胡萝卜和西芹。

• 2、鸡蛋放入锅内煮至熟。

• 3、青椒、胡萝卜和西芹洗净切片备用。

• 4、熟鸡蛋切成厚度相等的圆形。

• 5、将鸡蛋粘上干淀粉。

• 6、放入锅内小火煎烤，至两面金黄夹出。

• 7、另起锅，炒香辣椒。

• 8、放入胡萝卜和芹菜翻炒，加盐。

• 9、炒至熟，加鸡精调味，用湿淀粉勾薄芡。

• 10、放入鸡蛋炒均即可。

小窍门

1、粘上淀粉煎烤后，会形成一层透明的保护膜，防止鸡蛋脱落和破碎。
2、如果没有专门切鸡蛋的工具，可以用细线来切。
3、水煮鸡蛋一般大火煮沸后再小火煮5分钟即可。