莲蓬扣猪脚包的做法 九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包 莲蓬扣猪脚包怎么做

“新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的，有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁，剥开几颗鲜嫩的青莲子，在齿间细细品味，立刻神清气爽、心旷神怡。

嫩绿的莲子心，夹在莲子中间。别看它不起眼，功效可不少。莲子心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲子心泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。

传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子心茶，养心益智，调整元气，解毒清心火。

莲房，是莲蓬中包裹莲子的部分，经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病。

挑选莲蓬，可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，若不去除莲心，入口会有苦味。

需要提醒的是，脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃新鲜莲蓬。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莲蓬扣猪脚包的做法步骤

• 1、.材料：新鲜莲蓬2个猪脚包450克香葱2棵豆豉少许调料：猪油适量盐巴时候味精适量白糖适量生抽适量老抽少许十三香少许。

• 2、.猪脚包洗净切小块，香葱洗净备用。

• 3、.坐锅上火倒入香葱爆香。

• 4、.文火小炒猪脚包。

• 5、等猪脚包变色了倒入莲子翻炒

• 6、.倒入少量的老抽。

• 7、倒入适量的生抽

• 8、.倒入盐巴

• 9、.倒入味精

• 10、.倒入适量的白糖

• 11、.放入少许的豆豉，加入少量的水小火煮10分钟左右。

• 12、.起锅前倒入十三香哦

小窍门

火如果大了就会把猪皮爆响了，小心油溅到自己哦。豆豉没有可以不加，豆豉最好和香葱一起爆香这样更有味（我们小美妞临时要吃豆豉，所以加后面下的）。