海米呛拌土豆丝的做法，海米呛拌土豆丝怎么做

“这道菜是当年老公追我的时候经常请我吃的一道菜之一。
当年我工作的那条街有家新疆烤全羊，我超喜欢吃烤全羊。因为羊肉很腻，每次都再点一些清爽的拌菜，这道炝拌土豆丝就是我每次必点的一道菜。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海米呛拌土豆丝的做法步骤

• 1、抓一把海米用热水泡上。

• 2、土豆去皮洗净。

• 3、打丝，胡萝卜也打丝，然后清水洗去淀粉。

• 4、锅烧开水。

• 5、放菜丝焯水。

• 6、土豆丝变色捞出过冷水。

• 7、沥干水分备用。

• 8、切青椒丝。

• 9、泡好的海米处理干净。

• 10、放开水煮开。

• 11、捞出沥干水分。

• 12、所有食材放一起。

• 13、热锅冷油。

• 14、取辣椒油。

• 15、放花椒和辣椒油，我把大块的花椒捡出去了。

• 16、关火放食盐。

• 17、放鸡精。

• 18、放生抽。

• 19、放陈醋。

• 20、趁热放食材翻拌。

• 21、拌均匀即可。

• 22、成品。

小窍门

这道菜有麻辣的味道，还有酸辣味，可以根据自己的口味调整一下，喜欢酸辣留少放花椒，喜欢麻辣就少放醋，喜欢香辣就多放辣椒。