家常呛土豆丝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：1个
青杭椒 ：3个

辅料

葱 ：适量
花椒 ：8个
鸡精 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：3个
仙贝露 ：1ml

具体步骤

1.准备土豆一个、青杭椒3个

2.将葱姜蒜切末、干辣椒切段、准备花椒7-8颗左右

3.土豆和青杭椒切细丝，土豆丝用水泡一会儿，用清水洗净

4.炒制花椒油，锅内放油，稍有油温放入花椒粒小火炒香，炒香花椒后捞出

5.将葱姜蒜末放入炒好的花椒油中，小火炒出香味

6.炒香葱姜蒜后放入干辣椒段和盐 可根据土豆丝的量来放盐，后面不会放盐了

7.小火炒散盐，此时，厨房应该是香味四溢了

8.放入土豆丝青椒丝翻炒一会儿、炒的时候可以沿锅边点一点点水，放入少许仙贝露、鸡精起锅 （也可不放鸡精）

9.出锅啦！，很香的一道土豆丝哦

烹饪技巧

这个味道的土豆丝第一布炒花椒油是必须的，葱姜蒜也不可少，不然味道就不同了，小火慢慢编出香味四溢的油很重要