烤羊肉串的做法 烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️(烤箱版) 烤羊肉串怎么做
“家庭烤羊肉串很简单,烤箱烤的味道也很好,不比街上差哦,羊肉切块经过腌制,很入味,肉鲜嫩”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
烤羊肉串的做法步骤
1、羊肉500克,泡出血水。
2、切成大小均匀的块。
3、羊肉块中放入盐,白胡椒粉,孜然粉,烧烤料,蛋清,洋葱,姜,抓拌均匀。
4、再放入少量玉米淀粉搅拌均匀,加适量的食用油混合(目的是防止淀粉脱浆,保持羊肉嫩)。
5、盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上。
6、穿串,竹签提前用盐水浸泡清洗(一斤肉穿了20串左右)。
7、烤箱提前预热10分钟,200℃,我羊肉串放在盘中,铺上锡箔纸。
8、200℃烤箱中层烤20-25分钟(中途拿出来翻面)。
9、剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉,再放回烤箱继续烤。
10、羊肉串肥肉部分发黄,油滋滋的,就是烤好了。
11、很好吃哦,自家做的干净卫生,一次吃过瘾。
小窍门
1.烤箱脾气温差都不一样,烤羊肉串时间以羊肉上色程度,烤熟为主。
2.家里人少,一次吃不完可以把穿好的生羊肉串分开用保鲜膜卷起来,外面再套上保鲜袋冰箱冷冻保存,等下次吃提前化冻就可。
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