糖醋巴沙鱼的做法，糖醋巴沙鱼怎么做

“做鱼给小孩吃，我喜欢用巴沙鱼，嫩，无刺，不腥，实惠。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋巴沙鱼的做法步骤

• 1、巴沙鱼切块，姜切丝，蒜叶切段。拿一小碗准备糖醋汁，经典比例:1酒，2酱，3糖，4醋，5水。(我是随手放的，没有经验的话事先调好)热锅热油放入姜丝炸香。

• 2、放入巴沙鱼块，中大火煎炒，生的时候翻动不易碎，熟了就要轻轻的翻动。一面煎炒变色半熟后小心翻个面煎炒至颜色变白。

• 3、加入调好的糖醋汁，盖锅盖中火焖煮10分钟。

• 4、淀粉加少量水调匀，顺着锅边一圏倒入。

• 5、大火收汁，轻轻翻炒至汤汁浓稠，加蒜叶即可。