豆豉巴沙鱼的做法，豆豉巴沙鱼怎么做

“巴沙鱼肉质白嫩，无刺，味道鲜美且价格便宜。含丰富的维生素，矿物质（主要为钙）。夏季炎热，容易没胃口，清蒸未免寡淡，加了点豆豉顿时食欲就有了，超级下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉巴沙鱼的做法步骤

• 1、巴沙鱼洗净切粗条。

• 2、加入料酒，黑胡椒、花椒、淀粉、盐、姜条。

• 3、翻拌均匀，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。

• 4、时间到了取出将鱼肉排入盘中，姜条去掉。

• 5、均匀的撒上一层豆豉带点豆豉油。

• 6、入沸水蒸锅，蒸12分钟。

• 7、出锅后淋上少许烧热的油，即可。

• 8、香辣鲜嫩，很入味。

• 9、成品。

小窍门

家中有孩子的可以在没加豆豉之前，将腌好的鱼肉另装小碗，和加了豆豉的盘子一起蒸，这样就方便多了。