红烧鱼羊肉的做法，红烧鱼羊肉怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧鱼羊肉的做法步骤

• 1、羊肉焯水捞出来洗干净

• 2、比目鱼干剪成小片

• 3、锅里加热放入少许油，小火把比目鱼片炸香，约10秒，很快很快就会焦的，注意啊，捞出备用

• 4、还是刚才的锅，把香菇，八角、肉蔻放入锅中微微炒香，放入羊肉

• 5、加入冰糖、腐乳、沙茶酱翻炒至冰糖溶化

• 6、再放入比目鱼和生、老抽酱油、盐、味精翻炒均匀

• 7、加入没过过羊肉一指的水量，大火煮开后转小火慢炖约1小时，炖至你喜欢的软烂程度即可，最后大火收汁，加入蒜末即可

• 8、成品

小窍门

中途水量不够的话请加开水，水太多就大火收汁